Friday Drinks...

Blackberry Beast

3.5 cl Absinthe

1.5 cl Björnbärslikör

7 st myntablad

6 st björnbär

2 cl blåbärspuré eller sylt

3 cl råsocker

3 cl tranbärsjuice

10 cl kall champagne

Lägg björnbär, mynta, råsocker i shaker.

Mudla (mosa).

Tillsätt övriga ingredienser och iskuber, utom champagnen. Skaka.

Sila upp i glas.

Tillsätt krossad is till 2/3-delar av glaset.

Fyll upp med champagne.

Rör om försiktigt.

Toppa upp med krossad is.

Garnera med björnbär och mynta.

Gubbröra på lax

150 g kallrökt lax

1 st saltgurka

2 st kokta potatisar

2 st hårdkokta ägg

gräslök

0.5 dl creme fraiche

salt & peppar

0.5 finhackad rödlök

4 msk rom

Skär laxen och gurkan i små bitar. Skala potatisen och skär den i små bitar. Skala och hacka äggen. Finhacka gräslöken.

Blanda lax, gurka, potatis, ägg, gräslök och crème fraiche i en skål. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera gubbröran i portionsglas. Garnera med rödlök och rom.