Sweet Pleasures....Apples!

Nu när det nästan börjas känna lite höstigt är väl en smarrig äppelpaj i sin ordning

och lite mysigt äppel pyssel....

Apple Votives how-to:

Every apple will float differently, so see how they balance in water before marking their topsides with a dot.

1. Place the tea light over the dot, and trace around its circumference with a paring knife, inserting the knife vertically as deep as the tea light is tall.

2. Set aside the light, cut the circle into sections, and scoop them out with a spoon.

3. Squeeze lemon juice onto the cut surface to keep the apple from turning brown, and insert a tea light. Repeat with remaining apples.

Knäckig Äppelpaj!

Pajbotten:

3 dl vetemjöl

125 g kallt smör

1 msk strösocker

1 äggula

Fyllning:

75 g smör

3-4 äpplen

socker,kanel

1 dl socker

2 dl ljus sirap

2 dl vispgrädde

150 -200 g blandade nötter

Hacka ihop mjöl,smör och socker till en grynig massa.Tillsätt äggulan och forma till en deg.

Låt vila i plastpåse i ca 1 tim i kylen.

Kavla ut på lätt mjölat bakbord och lägg i en pajform ca 24 Ø.

Ställ i kylen i ytterligare 10 min.

Sätt ugnen på 175º. Grädda pajskalet 10 min och låt det svalna.

Blanda kanel och strösocker på en tallrik.

Skala och kärna ur äpplena. Dela dom i klyftor och vänd dom i kanelsockret.

Fördela i pajskalet.

Smält smöret och blanda ner socker,sirap,grädde och nötterna.

Låt smälta ihop under omrörning.

Sjud sakta i ca 10 min, rör emellanåt så det inte bränns.

Fördela smeten över äpplena.

Grädda mitt i ugnen 20-30 min tills pajen fått fin färg och äpplena känns mjuka.

Låt vila i kylen i några timmar,ju längre desto godare...

Servera med mjukrörd vaniljglass!

(via ensidamedmat)