Friday Drinks...

Frozen Mango

4 cl ljus rom

0.5 st mango

0.5 st lime

1 cl sockerlag

2 cl mangojuice

1 dl krossad is

Skala mango. Spar några bitar till garnering. Pressa lime.

Lägg alla ingredienserna i en blender.

Mixa till frostig konsistens.

Häll upp i cocktailglas.

Garnera med mangoskiva.

Ostmuffins

3 dl mjöl

1.5 tsk bakpulver

1 krm salt

1 dl riven parmesan

1 dl blandade oliver

2 ägg

2 msk matolja

1 dl filmjölk

20 små muffinsformar

Riv parmesanost med rivjärn.

Kärna ur och skär oliverna i bitar.

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda mjöl, bakpulver, salt, riven ost och oliver i en bunke. Rör om.

Vispa ihop ägg, olja och filmjölk.

Rör ner detta i mjölblandningen.

Rör om ordentligt.

Ställ ut små muffinsformar på bakplåt.

Klicka ut smet i formarna med en tesked.

Grädda i nedre delen av ugnen 10-15 min, tills de blivit lätt brunaktiga.