Friday Drinks...

Åre & baconinlindande fikon.....

4 cl Xanté Poire au Cognac

15 cl Varm & Kall

1 cl citronjuice

1 cl flytande honung

Sötmandel

Värmetåligt glas

Skålla mandel: Koka upp vatten.

Lägg ner mandeln i ca 10 sekunder.

Ta ur och skölj mandeln i kallt vatten.

Kläm bort skalet mellan fingarna.

Drink: Hetta upp vinet utan att det börjar sjuda eller koka (fr.o.m. 70°C dunstar spriten!).

Häll upp i värmetåligt glas. Tillsätt päronlikören (Xanté), med en skvätt citron och en "nypa" honung enligt egen smak. Rör om. Lägg ner några mandlar.

8 st fikon

16 skivor bacon

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela fikonen i 4 delar.

Dela baconskivorna på mitten.

Linda en skiva bacon runt varje fikondel.

Olja in en ugnssäker form. Lägg i fikonen och häll en droppe olja på varje fikon.

Sätt in i ugnen cirka 10 min, tills baconet blivit krispigt/knaprigt. Ta ut och servera med tandpetare i varje fikon.