Simple pleasures....Köttfärspaj!

500 g köttfärs

4 st smördegsplattor

1.5 lök

400 g krossade tomater

1 dl creme fraiche

1 msk taco krydda

Smör till stekning

Salt & peppar

Låt smördegen bli rumsvarm.

Smöra en ugnssäker form. Fyll form och kanter med smördeg. Picka degen med en gaffel. Ställ in i kylskåpet.

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka lök. Fräs löken glansig i lite matfett, i kastrull på medelvärme utan att bränna, cirka 3 minuter.

Bryn köttfärs i matfett i en panna på medelhög värme tills den fått färg. Finfördela färsen med en trägaffel e.d. Lägg över i kastrullen.

Tillsätt tomater och crème fraiche. Koka upp och låt koka utan lock i cirka 15 minuter, tills nästan all vätska försvunnit. Smaka av med kryddor. Rör om då och då.

Ta ut formen ur kylskåpet och häll köttfärsröran i formen. Grädda mitt i ugn i 20-25 minuter.