Movie Night....

Jag rekommenderar den här småkusliga filmen!

Kardemumma Bullar

1 paket jäst (50 g)

200 g smält smör

1 l ljummen mjölk (37°)

2 st ägg

2 dl socker

1 krm salt

1 tsk kardemumma

ca 28 dl mjöl

ägg att pensla med

pärlsocker

Fyllning:

300 g rumsvarmt smör

1 dl kanel

2 dl socker

Tips

Byt eventuellt 1 dl av sockret mot vaniljsocker, lite sirap, farinsocker, florsocker eller äppelmos.

1. Smula jästen i en stor degbunke och låt den ligga ett litet tag. Blanda smöret med mjölken.

2. Ner med fingret i mjölken – känner du vare sig värme eller kyla är den perfekt. Häll vätskan över jästen. Rör om lite.

3. Ner med ägg, socker, salt och kardemumma.

4. Dags för mjölet! Jobba in det i smeten lite i taget (det kan gå åt både mindre och mer mjöl – degen ska släppa bunken och vara lite snyggblank).

5. Låt degen jäsa i 40 minuter på dragfri plats. En liten handduk över skadar inte.

6. Blanda alla ingredienser till fyllningen till en brun röra.

7. Kavla ut degen i stora rektanglar och bred på fyllningen.

8. Rulla ihop. (Anette gillar många varv på sina bullar så hon rullar alltid från kortsidan).

9. Skär rullen i ungefär 1 cm tjocka skivor och lägg dem på jäsning 20–30 minuter i bullformar.

10. Pensla med ägg och så på med pärlsocker förstås.

11. Grädda i 225° i 5–10 minuter beroende på hur stora bullarna är.

12. Ät gärna kanelbullarna med ett glas kall mjölk till.

☆