Sunday Brunch....Plättar!

2.5 dl vetemjöl

0.5 tsk salt

6 dl röd mjölk

3 ägg

2 msk smör

Häll mjöl och salt i en stor bunke. Vispa först ner hälften av mjölken. Tillsätt sedan resten av mjölken så att det blir en slät klumpfri smet. Vispa sedan ner ägg. Låt gärna smeten vila svalt i 30 minuter.

Smält matfett i stekpanna och vispa ner det sedan i smeten (pannan behöver sen inte fettas in mer vid pannkkaksstekning).

Stek på medelhög värme.Häll i ett tunt lager smet i pannan.

Vänd pannkakan när ytan stelnat. Stek någon minut på andra sidan.

Ger ca 60 små plättar eller ca 12 pannkakor.